Galletas de queso con especies

Riquisimas para la hora del te o el café

Ingredientes: 

• 250 g de harina de repostería
• 200 g de queso crema
• 100 g de mantequilla
• 1 cucharadita (tamaño sal) de sal
• 100 gramos de azúcar
• 1 anís estrellado
• 1 semilla de cardamomo
• 1 cucharada (tamaño postre) de jengibre en polvo
• 1 cucharada (tamaño postre) de canela en polvo 
• azúcar glas (para decorar) opcional

En un mortero machacar la semilla de cardamomo y la de anís estrellado, incorporar la canela y el gengibre y mezclar todo bien.

En un cuenco ancho, tamizar la harina y mezclar con la sal, incorporar las especies y 50 gramos de azúcar, hacer un hueco en el centro, colocar la mantequilla a temperatura ambiente y el queso.

Mezclar todo con las manos hasta obtener una masa, hacer una bola y envolver con papel film. 

Dejar reposar en el frigorífico durante 3 horas.

Espolvorear los 50 gramos de azúcar restante encima de la mesa de trabajo, colocar la masa encima y estirar de forma rectangular, con el rodillo de cocina. Enrollar la masa y cortar en rodajas de unos 2 centímetros.

Precalentar el horno a 200 grados y colocar las galletas en una bandeja de horno. Hornear hasta que estén doradas.

Cuando estén frías espolvorear con azúcar glas.