Higos, fresas y mozarella sobre cama de manzana acida

Un entrante fresco y saludable

Ingredientes para dos personas:

• 1 manzana tipo pink lady
• 1 bola de mozarella fresca
• 2 higos frescos
• 5 fresas
• unas hojas de albahaca fresca
• hierbas provenzales (una pizca)
• sal en escamas 
• aceite de oliva arbequina

Preparación:

Cortar la manzana con piel en rodajas un poco gruesas.

Cortar los higos, las fresas y la mozarella en rodajas finas.

Colocar la manzana, y encima el higo, la fresa y por ultimo la mozarella y la albahaca fresca.

Espolvorear la sal en escamas y las hierbas provenzales. 

Rociar generosamente con el aceite y estará listo para servir.