Ensalada de zanahoria de otras tierras

Fantástica ensalada con sabor de oriente

Ingredientes:

• 6 zanahorias tiernas ralladas
• 1 naranja
• 100 gramos de pipas de calabaza peladas
• 1 cucharada (tamaño postre) de comino en grano
• 2 cucharadas de hojas de menta
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de vinagre de manzana o blanco
• 5 cucharadas de aceite de oliva suave
• sal 

Preparación:

Pelar y rallar las zanahorias.

En un bol mezclar con el zumo y la ralladura de la naranja, agregar las pipas de calabaza, el comino y la sal.

En otro bol mezclamos, la mostaza, el vinagre, el aceite, la miel y la menta. Mezclamos bien y incorporamos a las zanahorias, la ensalada estará lista para tomar.