Pastelitos portugueses

Una manera sencilla y rápida de hacer pastelitos portugueses

Ingredientes:

• 1 litro de nata para montar
• 8 yemas de  huevo
• 1 sobre de flan potax
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 1 rama de canela 
• un trozo de piel de limón
• 1 paquete de masa filo
• 100 gramos de mantequilla 
• azúcar glas
• moldes individuales para  flan de tamaño pequeño

Preparación:

Hervir el litro de nata con la rama de canela, el azúcar (podéis agregar más azúcar si os gusta más dulce) y la ralladura de limón.

Retirar del fuego, sacar la rama de canela y la ralladura de limón y dejar que la nata enfríe un poco. 

Batir las 8 yemas de huevo y mezclar con el sobre de flan potax.

Poner otra vez al fuego la nata con los huevos batidos (para hacer una crema pastelera) bajar el fuego e ir removiendo hasta que espese, retirar del fuego.

Precalentar el horno a 220 grados.

Coger la masa filo y untar con un pincel de cocina cada hoja con la mantequilla fundida, y espolvorear azúcar glas. Coger cuatro hojas juntas y recortar para los moldes.

Una vez  colocada la masa filo en los moldes de flan, rellenarlos con la crema, hornear  a 180 grados hasta que estén dorados los pastelitos.

Rápido, sencillo y muy sabroso.