Pollo san choy bau

Rico, fácil y saludable


Ingredientes:

• 2 chiles rojos frescos picados
• 500 gramos de carne picada de pollo
• 2 cucharadas de aceite de cacahuete o vegetal
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• el zumo de medio limón
• 2 cucharadas de soja
• 1/2 taza de perejil o cilantro picado
• 1/2 taza de hojas de menta picada
• Hojas de cogollo o iceberg
• sal
• pimienta negra molida

Preparación:

Freír en una sartén con el aceite de cacahuete o vegetal, el chile rojo y la carne picada de pollo salpimentada, hasta que doren. Añadir  la salsa de pescado, el zumo de limón y la soja, dos minutos y por ultimo mezclar la taza de cilantro o perejil y la menta.

Repartir en hojas de cogollo o en mi caso iceberg (que era lo que tenia a mano).

Es fresco y os va a encantar. Ideal para poner en una cena informal.