Magdalenas con pasas

Buenas..buenas

Ingredientes para 12 magdalenas:

• 125 gramos de huevo
• 175 gramos de azúcar
• 6 cl de leche entera
• 19 cl de aceite vegetal
• 200 gramos de harina
• 1 sobre de levadura química
• canela en polvo
• la ralladura de un limón
• una pizca de sal
• 50 gramos de pasas de Corinto

Preparación:

Batir  los huevos y el azúcar, incorporar la leche, y agregar el aceite lentamente mientras batimos.

Tamizar la harina y levadura, incorporar , la ralladura de limón, la canela y la sal y añadir a la mezcla de los huevos, mientras seguimos batiendo, hasta que este todo mezclado.

Tapar la masa con un paño y dejar reposar en  nevera  dos horas.

Precalentar el horno a 250º.

Agregar las pasas de Corinto a la masa y mezclar un poco de nuevo con una barilla manual,  poner la masa en los moldes (llenar 3/4 partes de cada molde), y espolvorear azúcar por encima.

Bajar la temperatura del horno a 210º y meter las magdalenas. 

Dejar en el horno unos  15 minutos aproximadamente.