Sopa de cebolla

Sopa  ideal para este tiempo

Ingredientes para 4 personas:

• 1 litro de caldo de pollo o verduras
• 4 cebollas medianas dulces
• 4 huevos
• 200 gramos de queso emmental rallado
• 4 rebanadas finas de pan
• sal al gusto

Preparación:

Cortar la cebolla en juliana, salar al gusto y pochar en aceite hasta que este muy blanda, quitar el exceso de aceite y reservar.
Tostar un poco las 4 rebanadas de pan.
Coger 4 tazones y poner en cada uno de ellos la cebolla repartida, las 4 rebanadas de pan, el huevo crudo, el caldo y por ultimo el queso rallado.
Gratinar al horno, y estará lista para tomar.
También la podéis hacer en lugar de con caldo, con una bechamel suave, queda muy sabrosa.