miércoles, 8 de octubre de 2014

Patatas rellenas de mascarpone, menta y queso de cabra



Patatas ideales para acompañar cualquier plato.



Ingredientes
  • 6 patatas de tamaño mediano
  • 200 gramos de mascarpone
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 1 manojo de menta
  • pimienta al gusto
  • sal al gusto
  • hojas de berro para decorar
Preparación

Hervir las patatas enteras y con piel. Una vez frias abrir por la mitad y vaciar. Picar finamente la menta y agregarla al mascarpone con la sal, la pimienta y la patata que hemos sacado del interior. Rellenar cada media patata, cortar el queso de cabra en rodajas y poner una rodaja encima de cada una de ellas. Gratinar al horno y por ultimo decorar con una hoja de berro encima.

No hay comentarios:

Publicar un comentario