Mantequilla de chile

Esta mantequilla es ideal para untar en cualquier carne a la plancha o cualquier marisco y pescado


Ingredientes:

• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 2 chiles rojos frescos
• 1 diente de ajo
• 1 ramillete de perejil (pequeño)
• sal al gusto

Preparación:

Poner en un mortero los  dos chiles cortados en rodajas, el diente de ajo pelado y cortado en trozos, el perejil cortado fino y la sal. Machacar hasta que quede una masa, luego agregar la mantequilla en trozos a temperatura ambiente en el mortero y ligar con la masa de chiles. Envolver en un pape film creando una forma cilíndrica y guardar en la nevera, si queréis la podéis cortar en prociones y congelar. Si os gusta el picante os encantara.