Judias con rovellons

Un plato rápido y sencillo de temporada


Ingredientes para 2 personas:

• 1 bote de medio kilo de judías
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 tomate maduro
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo 
• 1 vaso de agua
• 4 trocitos de chorizo o chistorra
• 6 rovellons
• un poco de perejil
• sal al gusto

Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla en juliana, pelar y cortar el diente de ajo en rodajas finas, pelar y cortar la zanahoria en trozos pequeños, cortar el tomate en trozos, añadir el chorizo y la sal al gusto, sofreír todo junto hasta que se dore. Añadir un vaso de agua y la hoja de laurel llevarlo a ebullición. una vez hierva poner las judías del bote y dejar en el fuego 5 minutos para que se integre todo bien.

Limpiar los rovellones y cortarlos en trozos, picar el diente de ajo y el perejil muy fino, sofreír en la sartén y poner los rovellones previamente sazonados con sal al gusto. Dejar dorar un poco e incorporar a las judías. El plato esta listo para servir.