Carpaccio de ceps bajo en calorías

Plato rápido y sencillo con un producto estrella de temporada.

Ingredientes:

• 4 ceps medianos
• 1 rabanito
• 1/2 lima
• 5 cucharadas de aceite de oliva suave
• sal maldon
• 3 hojitas de menta
• 1/2 cucharada (tamaño café) pimienta negra molida

Preparación:

Lavar y cortar los ceps en laminas lo más finas posible, hacer lo mismo con el rabanito. Colocar en un plato todas las laminas de ceps y encima en el centro, las de rabanito. Espolvorear todo con sal maldon y la pimienta negra (a poder ser recién molida). 

Picar muy finas dos hojitas pequeñas de menta y agregarlas en un bol a las 5 cucharadas de aceite de oliva.

Rallar la piel de la media lima y espolvorear por encima de los ceps con el aceite de menta. Adornar el plato con la hoja de mente sobrante y un trozo de lima. Por ultimo poner un chorrito de lima por encima ( no demasiada porque le daría exceso de acidez).

Listo para tomar este plato ligero y con muy pocas calorías.