Tartar de atún

Una buena manera de servir el atún.

Ingredientes

Para el tartar:

•  400 gramos de solomillo de atún
•  1/2 cebolla morada
•  2 cucharadas de soja
•  1/2 limón
•  1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
•  2 cucharadas de semillas de sésamo negro
•  Hojas de berro para decorar

Para la coca de pan:

•  200 gramos de harina de trigo
•  medio vaso de agua
•  2 cucharadas de aceite de oliva
•  1 cucharadita de levadura seca
•  sal al gusto

Preparación

Para la coca de pan:

En un bol poner la harina, el aceite de oliva, la sal, la levadura y el agua. mezclar hasta formar una masa que no se pegue en los dedos (si es precios agregar harina), amasar muy bien y dejar reposar durante media hora tapada con papel film. Extender la masa con un rodillo de cocina cortar trozos en forma rectangular para hacer las cocas. Hornear durante 5 o 10 minutos a 180 grados, en el horno precalentado.

Para el tartar:

Cortar el solomillo de atún en dados de 6 milímetros. Cortar la cebolla morada igual que el atún. Agregar la salsa de soja, el zumo de limón, y el aceite de oliva. Macerar durante 15 minutos.

Una vez transcurridos agregar el sésamo negro y volver a unir.

Servir sobre las cocas de pan decorado con unas hojas de berro por encima.