miércoles, 15 de octubre de 2014

Tostadas provenzales de higado



Estas tostadas os sorprenderán por su gran sabor


Ingredientes para 2 personas:

  • 8 higaditos de pollo
  • 4 rebanadas de pan 
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 cucharada (tamaño café) de romero seco
  • 1 cucharada (tamaño café) de tomillo seco
  • 1 cucharada (tamaño café) de orégano seco
  • 1/2 cucharadita (tamaño café) de pimienta negra molida
  • 8 ramas de perejil 
  • aceite de oliva suave
  • sal al gusto
  • sal maldon

Preparación:

Limpiar y desvenar los higaditos de pollo, cortarlos en trocitos pequeño y salar al gusto. Picar los dientes de ajo y las ramas de perejil, muy pequeños. Poner en una sartén un chorro de aceite de oliva suave y sofreír el ajo y el perejil y agregar de inmediato los higaditos cortados. Sofreír hasta que este hecho, luego agregar el romero, el tomillo, el orégano y la pimienta negra. Tostar las 4 rebanadas de pan. Colocar encima de cada rebana un poco de la mezcla de hígado y servir con un chorrito de aceite de oliva encima, una hojita de perejil, y una pizca de sal maldon.
Este plato es ideal para comer con un vino blanco de sabor dulce y afrutado.

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