Arroz de verduras en wok

Un arroz saludable y ligero

Ingredientes para 2 personas

• 1 taza de arroz basmati
• 1 zanahoria
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1 diete de ajo
• 1 cebolla tierna
• 1 chile rojo
• 6 champiñones
• 1 cucharada de salsa hp
• 1 cucharada de salsa worcestershire (perrins)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa agridulce (opcional)
• 1 cucharadita de gengibre molido
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de sésamo blanco 
• 3 cucharadas de cacahuete troceado
• sal al gusto 
• 8 cucharadas de aceite vegetal

Poner a hervir en un cazo un litro de agua, una vez arranque el hervor poner la taza de  arroz basmati, cocer durante diez minutos a fuego medio. Colar y reservar.

Cortar la zanahoria, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla tierna en juliana, los champiñones y el ajo en laminas, saltear en el wok con el aceite vegetal, incorporar el arroz basmati que hemos hervido y colado previamente. Añadir la salsa perrins,la salsa hp,la salsa de soja,la salsa agridulce,el gengibre molido,la pimienta negra molida y el sésamo blanco. Saltear todo junto. Retirar del fuego y añadir el chile rojo cortado en rodajas finas y espolvorear el cacahuete troceado. Esta listo para comer.

Este es un plato ligero y me gusta acompañarlo con una cerveza suave. Creo que es el maridaje perfecto. Espero que hagáis la receta y os guste.