Brazo de gitano de nata

Un postre deliciso

Ingredientes para la masa:

• 60 gramos de harina
• 1 cucharada de maizena
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 75 gramos de azúcar
• 4 huevos

Ingredientes para el relleno:

• 500 gramos de nata para montar del 35% materia grasa
• 3 cucharadas soperas de azúcar glas
• fresas para decorar

Preparación:

Batir los huevos  con el azúcar,  bien batidos (aproximadamente 5 minutos).

Tamizar la harina con la maizena. Agregar lentamente a la masa de huevo batido, con movimientos envolventes.

Forrar un bandeja de 30x30 más o menos, con papel de horno.

Agregar la masa y llevar al horno precalentado a 200 grados, durante 5 minutos aproximadamente (dependiendo de la potencia de cada horno), hasta que notéis que esta hecho.

Desmoldar sobre un trapo de cocina limpio y un poco húmedo, de forma que la parte del papel de horno quede arriba. Quitar el papel de horno y enrollar sobre el trapo de cocina.

Dejar enrollado hasta que se enfríe .

Montar la nata con las barillas y agregar el azúcar. 

Extender el brazo de gitano y rellenar. Luego decorar y listo.

Si teneis invitados os aseguro que les va a encantar.