Carpaccio de champiñones

Un tentempié para cualquier ocasión



Ingredientes

• 1/2 kilo de champiñones
•  1 rodaja de jengibre fresco
• el zumo de media lima
• sal 
• pimienta negra

Preparación

Lavar los champiñones y cortar en laminas muy finas. Coger la rodaja de jengibre fresco y rallar, mezclar con el zumo de lima. Colocar los champiñones en un plato y rociar con el zumo de lima y el jengibre, añadir pimienta y sal al gusto. Adornar con unas hojas de basilico.

Tomar bien frío. Es un plato ligero ideal para picar en una cena informal entre amigos, acompañado de un buen vino blanco de rueda verdejo.